为积极响应国家战略，发挥高校人才和技术优势，加深学生对啤酒发酵理论的理解,能够理论联系实际，做到理论与实际相统一，通过实习，掌握制作啤酒与葡萄酒的工艺流程，掌握制作啤酒生产线的基本操作技能，提高自己的专业知识和动手能力。10月25日“安宁五校战略联盟”啤酒与葡萄酒酿造生产实习联合实践活动在甘肃农业大学举办。来自兰州交通大学、甘肃政法大学、兰州职业技术学院等兄弟院校及甘肃农业大学师生参加了此次活动。

啤酒和葡萄酒生产实训在甘肃农业大学食品科学与工程省级实验教学示范中心顺利举行，在生产实训活动中，同学们详细聆听了指导教师的讲解，初步了解和掌握了啤酒和葡萄酒生产工艺流程、发酵工艺流程及工艺参数控制，学会了组织实施具体工艺，并深入酿酒葡萄教学实训基地亲自动手采摘原料，认识酿造葡萄品种及适合酿造的葡萄酒种类，提升了对葡萄和葡萄酒的认知能力。

通过这次的实习，同学们受益匪浅，最大的感触就是理论和实际必须结合起来才能真正懂得一种道理。

再者，就是在学习和工作中要勤于思考,看事物还需要灵活,不死板，可以萌生新的想法或许就可以提高工作效率，产生很好的效果。

供稿：各社团

摄影：各社团

二零一九年十一月一日